Mindmap-Galerie Lipide und biologische Membranen
Dies ist eine Mindmap über Lipide und Biofilme, eine große Klasse organischer Verbindungen in lebenden Organismen, die in Wasser unlöslich, aber in unpolaren organischen Lösungsmitteln, einschließlich Fettsäuren, Biofilmen usw., leicht löslich sind.
Bearbeitet um 2023-11-07 18:13:07Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Projektmanagement ist der Prozess der Anwendung von Fachwissen, Fähigkeiten, Werkzeugen und Methoden auf die Projektaktivitäten, so dass das Projekt die festgelegten Anforderungen und Erwartungen im Rahmen der begrenzten Ressourcen erreichen oder übertreffen kann. Dieses Diagramm bietet einen umfassenden Überblick über die 8 Komponenten des Projektmanagementprozesses und kann als generische Vorlage verwendet werden.
Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Projektmanagement ist der Prozess der Anwendung von Fachwissen, Fähigkeiten, Werkzeugen und Methoden auf die Projektaktivitäten, so dass das Projekt die festgelegten Anforderungen und Erwartungen im Rahmen der begrenzten Ressourcen erreichen oder übertreffen kann. Dieses Diagramm bietet einen umfassenden Überblick über die 8 Komponenten des Projektmanagementprozesses und kann als generische Vorlage verwendet werden.
Lipide und biologische Membranen
Definition
Eine große Klasse organischer Verbindungen in lebenden Organismen, die in Wasser unlöslich, aber in unpolaren organischen Lösungsmitteln löslich sind
Klassifizierung chemischer Komponenten
1. Reine Lipide
Triacylglycerinwachs
2. Komplexe Lipide
Es enthält neben Fettsäuren und Alkoholen auch Nicht-Lipid-Bestandteile (Linsäuren, stickstoffhaltige Basen, Zucker).
Glycerophospholipide, Sphingomyelin
3. Derivatisierte Lipide
Derivate einfacher Lipide und komplexer Lipide
Fettsäuren, Glycerin, Sterole, Terpene und Prostaglandine
Triacylglycerin
(Fett)/Triglyceride
Die wichtigste Form der Energiespeicherung in Organismen
Die chemische Essenz tierischer und pflanzlicher Öle ist Fettacylglycerin
Dabei wird die alkoholische Hydroxylgruppe von drei Molekülen Fettsäuren und einem Molekül Glycerin dehydriert
Allgemeine Strukturformel
R1, R2 und R3 sind die gleichen wie einfache Triacylglycerine
R1, R2 und R3 sind verschiedene gemischte Triacylglycerine
Physikalische und chemische Eigenschaften
Reine Stoffe sind im Allgemeinen farblos, geruchlos und geschmacklos und werden üblicherweise mit unpolaren organischen Lösungsmitteln wie Ether, Chloroform, Benzol und Petrolether extrahiert.
Tiere haben einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren, einen hohen Schmelzpunkt und sind bei Raumtemperatur fest. Sie werden Fette genannt.
Pflanzen haben einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, einen niedrigen Schmelzpunkt und sind bei Raumtemperatur flüssig. Sie werden Öle genannt.
Triacylglycerin, auch Fett genannt
Hydrolyse
Unter Einwirkung von Säure, Alkali oder Lipase wird Triacylglycerin nach und nach zu Diacylglycerin, Monoacylglycerin, Glycerin und Fettsäuren hydrolysiert
Verseifungsreaktion
Alkalische Hydrolyse von Fetten und Ölen
Erzeugen Fettsäuresalze, die allgemein als Seife bekannt sind
Hydrierung und Halogenierung
Die Doppelbindungen im Triacylglycerin können Additionsreaktionen mit Wasserstoff oder Halogenen eingehen.
Hydriertes Öl: Pflanzenöl und Ni bilden einen festen oder halbfesten Zustand
Jodwert
Die bei der Halogenierungsreaktion absorbierte Halogenmenge wird durch die Jodzahl ausgedrückt
Je höher der Ungesättigtheitsgrad, desto höher die Jodzahl
Ranzigkeit
Öle und Fette, die zu lange der Luft ausgesetzt sind, können oxidieren und einen unangenehmen Geruch erzeugen (zu Muscheln werden).
Der Ranzigkeitsgrad wird durch die Jodzahl (Wert) ausgedrückt.
Fettsäure
Definition
Viele Lipidkomponenten, von denen die meisten in gebundener Form in Triacylglycerin vorliegen, mit einer kleinen Menge an freier Form
Strukturelle Eigenschaften
Die Anzahl der Kohlenstoffatome liegt zwischen 12 und 24, wobei 16 und 18 am häufigsten vorkommen
Häufig in gesättigten Fettsäuren
Palmitinsäure
Stearinsäure
ungesättigte Fettsäure
Ölsäure
Anzahl der Doppelbindungen
Die ungesättigten Fettsäuren einiger Pflanzen enthalten konjugierte Doppelbindungen – Diketoolinsäure
einfach ungesättigte Fettsäuren
Es gibt nur eine Doppelbindung im Molekül
Ölsäure
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA)
Zwei oder mehr Doppelbindungen
Linolsäure, Arachidonsäure
Molekulare Struktur
cis-Struktur
Meist ungesättigte Fettsäuren
Trans-Struktur
Weniger ungesättigte Fettsäuren
Eine übermäßige Zufuhr erhöht das Risiko für Arteriosklerose und koronare Herzkrankheit
essentiellen Fettsäuren
Fettsäuren, die nicht selbst synthetisiert werden können und über die Nahrung, insbesondere pflanzliche Nahrung, aufgenommen werden müssen
Eicosapentaensäure (EPA), Docosahexaensäure (DHA)
Seh- und Gehirnentwicklung bei Säuglingen und Kindern, verbesserte Durchblutung bei Erwachsenen
Eicosanoide
PUFA mit 20 Kohlenstoffatomen abgeleitet
Prostaglandine, Thromboxan, Leukotriene
Phospholipide
Glycerophospholipide
Amphipathisches Molekül, das größte Membranstrukturlipid
Rein Es ist ein weißer, wachsartiger Feststoff, der in den meisten unpolaren Lösungsmitteln löslich ist, die eine kleine Menge Wasser enthalten (außer absolutem Ethanol) – zum Beispiel bei der Extraktion mit gemischten Lösungsmitteln aus Chloroform und Methanol
Phosphatidsäure
Stammverbindung, Vorstufe für die Biosynthese anderer Glycerophospholipide
Phosphatidylcholin (Lecithin)
Phosphatidylethanolamin (Cephalin)
Die am häufigsten vorkommende Lipidsubstanz in der Zellmembran
Phosphatidylserin
Thrombozytenfaktor 3
Prothrombin aktivieren
Phosphatidylinositol-4,5-bisphosphat (PIP2)
Etherglycerophospholipid
Plasmalogen
Thrombozytenaktivierender Faktor
Sphingomyelin
Sphingolipide und Glykosphingolipide
Das zweitgrößte Membranstrukturlipid
Ceramid
Nerven schützen
Strukturmatrix aller Sphingolipide
Kommt in Plasmamembranen tierischer Zellen vor, insbesondere in Myelinscheiden
Glykosphingolipide
Enthält die Zuckerbasis Sialinsäure oder Schwefelsäure?
neutrales Glykosphingolipid
Cerebrosid
Glykoside der roten Blutkörperchen
saures Glykosphingolipid
Ganglioside
Sulfatid
Steroide
Steroide
Viele Pflanzen
Cholesterin
Das am häufigsten vorkommende Sterol in tierischen Geweben
amphiphil
C3 verbindet sich mit höheren Fettsäuren und bildet Cholesterinester
Einer der Hauptbestandteile von Lipoproteinkomplexen im Blut
Vitamin D, Vorstufe der Gallensäuren
Pflanzen haben Phytosterine
Hemmt die Cholesterinaufnahme
Biofilm
Plasmamembran, Kernmembran, Mitochondrienmembran, Membran des endoplasmatischen Retikulums, Lysosomenmembran, Golgi-Membran ...
Bezogen auf Materialtransport, Energieumwandlung, zelluläre Immunität, Zellerkennung, Signaltransduktion, Neurotransmission, Stoffwechselregulation
Einstufung
Membranlipide
Phospholipide
Glycerophospholipide
Glykolipide
Tiere: Glykosphingolipide
Bakterien, Pflanzen: Glyceroglycolipide
Sterol
Tiere: Cholesterin
Pflanzen: β-Sitosterol, Stigmasterol
Bakterien enthalten im Allgemeinen keine Sterole
Polymorphismus
amphiphiler Natur
Membranprotein
intrinsisches Membranprotein
Eingebettet, 70–80 % ausmachend
Peripheres Membranprotein
Peripherie, Anteil 20–30 %
Membranzucker
Oligosaccharid-Protein-Komplex (Glykokalyx)
Struktur
intermolekularen Kräfte
Elektrostatische Kraft
Hydrophobie
Van-der-Waals-Kräfte
1. Asymmetrische Verteilung der Membrankomponenten
2. Membranfluidität
Liquidität
Die Länge der Fettsäurekette im Phospholipidmolekül
Je länger die Kette, desto höher der Grad der Ungesättigtheit und desto größer die Fließfähigkeit
Sterolgehalt
Sterole blockieren die geordnete Anordnung der Fettacylketten
Strukturmodell
Strömungs-Tessellationsmodell
Lipid-Raft-Modell