La ecología de los hongos comestibles.
Hábitos ecológicos de los hongos comestibles.
Entorno físico y químico de los hongos comestibles.
temperatura
Diferenciación de cuerpos fructíferos.
Tipo de baja temperatura (13-18 ℃)
Tipo de temperatura media (20-24 ℃)
Tipo de alta temperatura (24-30 ℃)
respuesta de temperatura
Tipo sólido que cambia de temperatura
Tipo sólido de temperatura constante
humedad
Bajo delante y alto detrás
Humedad
Medición mediante el método de sujeción manual: la relación material-agua generalmente se controla en 1:1,2~1,3
Aire
Demanda de oxígeno (menos delante y más detrás)
iluminación
Oscuro delante y claro detrás
El entorno biológico de los hongos comestibles.
Hongos y microorganismos comestibles.
Microorganismos beneficiosos para los hongos comestibles.
Ayudar al crecimiento y al desarrollo.
Promover la formación de cuerpos fructíferos.
Microorganismos nocivos para los hongos comestibles.
Hongos y plantas comestibles.
Crear un entorno ecológico.
Hongos y animales comestibles.
Animales beneficiosos para los hongos comestibles.
Animales dañinos para los hongos comestibles.
Producción de cepas de hongos comestibles.
Descripción general de las cepas de hongos comestibles.
tipo
propósito de uso
Bacterias para la preservación.
Bacterias para la producción.
Objetos culturales y materiales culturales.
medio
bacterias del tubérculo de madera
Fuente, generaciones de cría y finalidad de producción.
Especie madre (especie de primer nivel)
Cultivo puro de micelio obtenido por separación del tejido del cuerpo fructífero y separación de esporas (primera separación en la naturaleza)
Especies originales (especies secundarias)
Un cultivo puro de micelio obtenido por trasplante y expansión de especies madre.
Reloj de cultivo (especie de tercer nivel)
Trasplante de semillas originales y cultivo expandido (utilizado directamente para la producción)
Condiciones para la producción de cepas de hongos comestibles.
Procedimientos de producción de semillas de hongos comestibles.
Especies madre - especies originales - especies cultivadas
Equipos y condiciones de producción de semillas.
Condiciones de vacunación
Condiciones de desinfección y esterilización.
Recipientes para cultivar cepas de hongos comestibles.
Condiciones de conservación
Producción de cepas de hongos comestibles.
Cepas sólidas
Bacterias sólidas del aserrín
Cepas líquidas (gránulos de micelio)
Configuración del tanque de fermentación.
Tanque de fermentación agitado
Tanque de fermentación con flujo de aire.
Producción de cepas bacterianas en matraz Erlenmeyer.
Preparación del fermentador
Configuración del medio de cultivo
Esterilización y enfriamiento
examinar
inspección de calidad biológica
Observación al microscopio
Identificación de la calidad de cepas de hongos comestibles.
Identificar qué bacteria es.
Identificar la calidad de las cepas.
Preservación de cepas de hongos comestibles.
Criopreservación biselada
Conservación de parafina líquida
Conservación del papel de filtro
Preservación de la matriz natural
Preservación criogénica con nitrógeno líquido
Desinfección y esterilización de hongos comestibles
Desinfección y esterilización del sustrato de cultivo.
esterilización por calor
Esterilización por calor húmedo
Esterilización con vapor a alta presión
Esterilización con vapor a presión normal
Esterilización con agua hirviendo
esterilización intermitente
esterilización por calor seco
Esterilización por calor seco y alta temperatura
Mezcla de medicamentos y método de desinfección.
Desinfección y esterilización del ambiente de inoculación y cultivo.
desinfección química
Otros desinfectantes
Desinfección con aerosoles
Desinfección y esterilización UV.
Desinfección de materiales de separación y superficies de la piel.
Desinfección de materiales separados.
Desinfección y esterilización de superficies cutáneas.
Otros métodos de esterilización
Esterilización por radiación y microondas.
Esterilización por microondas
Esterilización por filtración
Pruebas de eficacia de la desinfección
Método de prueba inclinado
Metabolismo de hongos comestibles.
metabolito
sustancias activas antitumorales
sustancias reductoras del colesterol
Tipo nutricional
saprofito
objetos saprofitos
hongo de pudrición de la madera
Capacidad para descomponer componentes de madera.
Hongo de podredumbre parda
Principalmente degradan celulosa y hemicelulosa.
hongo de pudrición blanca
Principalmente degradan la lignina
Hongo de pudrición de la hierba
simbiosis
Hongos y plantas comestibles.
Hongos y animales comestibles.
Hongos y microorganismos comestibles.
parásito
parasitismo facultativo
Principalmente saprofitos y también parásitos.
Hongo Armillaria (gran capacidad para destruir bosques)
saprofito facultativo
Principalmente parásitos y también saprofitos.
Crecimiento y desarrollo
Crecimiento y desarrollo vegetativo (bacterias)
Período de retraso del crecimiento (adaptación al medio ambiente)
período de rápido crecimiento
Período de detención del crecimiento (autolisis de hifas)
Crecimiento y desarrollo reproductivo (crecimiento de hongos)
Relación carbono-nitrógeno: 20:1 durante la etapa de crecimiento del micelio
Etapa de crecimiento del cuerpo fructífero 30~40:1
efecto inducido por la luz
La temperatura de desarrollo del cuerpo fructífero es ligeramente superior a la temperatura de diferenciación.
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