Galería de mapas mentales Diseño de fábrica de alimentos - instalaciones auxiliares de fábrica.
Este es un mapa mental sobre el diseño de una fábrica de alimentos: instalaciones auxiliares de la fábrica, incluidas instalaciones auxiliares de energía, instalaciones auxiliares de producción, instalaciones auxiliares residenciales, etc.
Editado a las 2023-11-27 15:39:22,プロジェクトマネジメントとは、専門的な知識、スキル、ツール、方法論をプロジェクト活動に適用し、限られたリソースの制約の中で、プロジェクトが設定された要件や期待を達成、またはそれ以上にできるようにするプロセスである。 この図は、プロジェクトマネジメントプロセスの8つの構成要素を包括的に示したものであり、一般的なテンプレートとして利用することができる。
プロジェクトマネジメントとは、専門的な知識、スキル、ツール、方法論をプロジェクト活動に適用し、限られたリソースの制約の中で、プロジェクトが設定された要件や期待を達成、またはそれ以上にできるようにするプロセスである。 この図は、プロジェクトマネジメントプロセスの8つの構成要素を包括的に示したものであり、一般的なテンプレートとして利用することができる。
世界的に著名な科学者、航空力学者、中国有人宇宙飛行の創始者、中国科学院および中国工程院の院士、「二元一星勲章」受章者、「中国宇宙飛行の父」、「中国ミサイルの父」、「中国自動制御の父」、「ロケットの王」として知られる。 中国宇宙の父」、「中国ミサイルの父」、「中国自動制御の父」、「ロケット王」として知られる。
プロジェクトマネジメントとは、専門的な知識、スキル、ツール、方法論をプロジェクト活動に適用し、限られたリソースの制約の中で、プロジェクトが設定された要件や期待を達成、またはそれ以上にできるようにするプロセスである。 この図は、プロジェクトマネジメントプロセスの8つの構成要素を包括的に示したものであり、一般的なテンプレートとして利用することができる。
プロジェクトマネジメントとは、専門的な知識、スキル、ツール、方法論をプロジェクト活動に適用し、限られたリソースの制約の中で、プロジェクトが設定された要件や期待を達成、またはそれ以上にできるようにするプロセスである。 この図は、プロジェクトマネジメントプロセスの8つの構成要素を包括的に示したものであり、一般的なテンプレートとして利用することができる。
世界的に著名な科学者、航空力学者、中国有人宇宙飛行の創始者、中国科学院および中国工程院の院士、「二元一星勲章」受章者、「中国宇宙飛行の父」、「中国ミサイルの父」、「中国自動制御の父」、「ロケットの王」として知られる。 中国宇宙の父」、「中国ミサイルの父」、「中国自動制御の父」、「ロケット王」として知られる。
Instalaciones auxiliares
Instalaciones auxiliares eléctricas
Sistema de suministro de gas y vapor.
Sala de compresores de aire
Sala de calderas
circulación aérea
Peligro de explosión
Refrigeración - almacenamiento en frío
composición
edificio principal
cuarto de enfriamiento
sala de congelación
Cuarto frio
nevera
sala
Edificios auxiliares
sala de máquinas
sala de hielo
sala de procesamiento
Sala de distribución
Plataforma
Biblioteca de refrigerantes
tipo
Naturaleza de uso
productivo
distributivo
minorista
Coolwin
Biblioteca de alta temperatura
0~10℃
HR: 85~90%
productos frescos
Biblioteca de baja temperatura
-25~-18℃
95~100%
Alimentos procesados congelados
estructura
una sola capa
multicapa
subtema
La estructura principal
kumen
termómetro
tablero aislante
parte superior de la biblioteca
kudi
kubi
Tubo de desagüe
Ubicación
Condiciones de desarrollo industrial.
Transporte
Entorno regional
Topografía y geología
Energía de fuente de agua
Disposición del almacén
departamento
Número y división de cámaras frigoríficas.
sala de congelación
Geometría del plano refrigerado.
Disposición de la sala de refrigeración para diferentes temperaturas de almacenamiento
Disposición del pasillo
Reducir el impacto de la temperatura exterior sobre la temperatura ambiente en el interior del almacén, y el paso de cámaras frigoríficas.
Temperatura ambiente fuera de la biblioteca.
Alto por dentro
Una sola capa 5,4~7,0 m
Multicapa ≥4,8 m
Aislamiento térmico y aislamiento de vapor.
Evitar que el calor y la humedad externos se transmitan al almacén a través de la estructura del cerramiento.
Cálculo del consumo de refrigeración
composición
Consumo de refrigeración de la envolvente del edificio.
Consumo de refrigeración de materiales alimentarios.
Ventilación
Gestión de operaciones
Estructura de construcción
muro
pared exterior
Resistente al viento, a la lluvia, a la radiación solar, al aislamiento térmico y a la humedad.
Soporta tu propio peso
pared interior
separado
Aislado y no aislado
piso
Biblioteca de alta temperatura
Biblioteca de baja temperatura
losa del suelo
Estructura portante horizontal
Diferencia de temperatura en ambos lados del suelo >4°C→capa aislante
aislamiento del techo
kumen
Buena resistencia, uniones herméticas, buen aislamiento térmico, interruptores flexibles y livianos.
Puede equiparse con un dispositivo anticongelante de calefacción eléctrica.
Método de almacenamiento de carga
acumulación directa
Estantes fijos
estantes móviles
estantes móviles
Sistema de refrigeración
amoníaco
freón
agua
nuevo tipo
instalaciones de vida asistida
edificio de oficinas
cantina
Vestidor, cuarto de lavado
baño
baño
enfermería
guardería
sala de lactancia
Jardín verde
Sala de actividades del personal
instalaciones auxiliares productivas
Estación de recepción de materia prima
efecto
descargar
aceptación
Medición
preprocesamiento
Rotación de vehículos
apilado de contenedores
Estación de recepción de materia prima cárnica
Puede haber enfermedad
Los inspeccionados y los no inspeccionados deben separarse
cuerpo vivo
Baño
ducha
habitación de aislamiento
sala de tratamiento
Estación de recepción de materias primas acuáticas
susceptible a la corrupción
Medidas de refrigeración y conservación.
congelación
Espacio no abierto
Equipos para picar hielo
enfriarse
piscina de mantenimiento fresco
Refrigerador
Estación de recepción de materias primas hortofrutícolas
productos frescos
Manténgase alejado del sol y la lluvia.
Cómoda entrada y salida
Minimizar al máximo el tiempo de estancia
Estacional
Aceptación, clasificación, clasificación, almacenamiento y conservación centralizados
Puede requerir posmaduración
especial
champiñón
Protección del color
Piscina de enjuague externa
espárragos
Evite la luz y la humedad.
Cosecha→enfriamiento, 4h
Cerca del almacenamiento en frío
judías verdes
Ingrese oportunamente al almacén de aire frío y al almacén de temperatura ambiente fría para el apilamiento de capas delgadas
Se agotó el mismo día.
tomate
Fuerte estacionalidad y llegadas concentradas
Mayor espacio de almacenamiento
productos lácteos
Equipos de refrigeración y refrigeración, 5 ℃.
A 10 km de la fuente de leche, llegada dentro de las 12 horas
Estación de recepción de materia prima de cereales.
Moho, fiebre, germinación.
Inspeccione estrictamente de acuerdo con varios estándares. Si no se cumplen, deben solucionarse.
Almacenamiento jerárquico condicional
Almacenamiento separado de semillas.
Laboratorio
Clasificación
检验室
品控室
产品过程监督
Función
Realizar supervisión de higiene e inspección de calidad de productos, materias primas, materiales de embalaje, etc.
Garantizar que las materias primas y los productos cumplan con los estándares de calidad pertinentes.
Inspección de procesos
Inspección de materias primas, productos semiacabados, productos terminados.
Materiales de embalaje
aditivo
calidad del agua
ambiente
proyecto
pruebas sensoriales
Pruebas físicas y químicas.
Pruebas microbiológicas
composición
Sentidos
Puede funcionar como oficina diaria
Física y Química
instrumento de precisión
Mantener alejado de la luz solar directa
Manténgase alejado de fuentes de vibración.
bacterias
Sala de limpieza y desinfección
escape mecanico
A favor del viento
habitación libre de gérmenes
Pasarelas intermedias a ambos lados
Desinfección de pasarelas con luz UV
Sala de cultivo bacteriano
Sala de microscopía
trastero
Sala de check-in
habitación aislada
sala de espera
Habitacion de muestra
Características arquitectonicas
Muchos instrumentos eléctricos.
Ventilación, iluminación, ambiente.
Válvula principal de agua independiente
Centro R
Función
Investigación sobre variedades de materias primas para procesamiento.
Desarrollar un proceso de producción que se ajuste a la situación real de la fábrica.
Desarrollo de nuevos productos.
Aprovechamiento integral de materias primas y auxiliares.
Tres tecnologías de tratamiento de residuos
composición
estudio de investigación
sala de análisis
Sala de aislamiento
laboratorio de bacterias
habitacion de muestra
Sala de datos
Taller piloto
requisitos de construcción
En el área de producción o adyacente al taller de producción.
Mantener alejado de fuentes de contaminación y vibraciones.
escape local
Coeficiente de utilización del área de construcción 0,5 ~ 0,7
taller de reparacion de maquinas
Equipos para fábricas de alimentos.
定型专业设备
非标准设备
通用设备
Función
Fabricación de equipos especializados no estándar.
Reparar y mantener todos los equipos.
requisitos de construcción
Mantener una distancia adecuada del taller de producción.
Ninguno se afecta entre sí, pero pueden conectarse entre sí.
Olor metálico, aceite, ruido.
almacén
Características
desnivel de carga
Altas condiciones de almacenamiento
Los factores que determinan la duración del período del inventario son más complejos.
requerimientos básicos
Adaptable al proceso de producción.
Intenta estar lo más cerca posible del taller al que atiendes.
Condiciones de transporte convenientes
Minimizar el espacio del piso tanto como sea posible.
Propicio para la higiene laboral y la seguridad contra incendios.
No se permite el veneno para ratas; en su lugar, utilice tableros adhesivos para el ratón.
categoría
almacenamiento
Biblioteca de materias primas
Biblioteca de excipientes
Almacén de producto terminado
Rendimiento de aislamiento
Biblioteca de temperatura ambiente
Almacenamiento en frio
Biblioteca de alta temperatura 4~6℃
Biblioteca de baja temperatura -18 ℃
Temperatura ultrabaja -20 ℃
Almacén aislado
38 ℃
Cálculo de capacidad
Requisitos de ingeniería civil
Almacenamiento a corto plazo de frutas y verduras: humedad relativa 85~90%
Mayor tiempo: almacén de aire frío
Carne, aves y productos acuáticos: -18~-15℃, 95~100%
Para evitar la contracción
Almacén de conservas de aislamiento térmico
Habitaciones pequeñas, almacenadas por separado según diferentes lotes.
No es recomendable abrir ventanas
termostato
Almacén de producto terminado: Conveniente para carga y descarga, con capacidad de carga de 1,5~2,0t
Placa de acero delgada de hojalata: capa inferior, 10~12t/m2
Latas vacías y materiales de embalaje: Manténgalos alejados de la humedad y el sol, y las ventanas deben ser pequeñas.
Almacén de varias plantas
Requisitos generales de diseño
Dispuestos alrededor del taller.
Garantizar un transporte fluido