MindMap Gallery Das missverstandene Salz, überdenken Sie unsere Ernährung!

Das missverstandene Salz, überdenken Sie unsere Ernährung!

1. Ist Salz eine Ursache für Bluthochdruck und Herzerkrankungen? 2. Wie viel Salz ist angemessen? 3. Wer braucht weniger Salz und wer mehr Salz? 4. Welche Gefahren birgt eine unzureichende Salzaufnahme? 5. Wie kann man Salz nutzen, um den Körper mit Energie zu versorgen und Fett zu verbrennen? 6. Welche natürlichen und sehr nährstoffreichen Salze gibt es? Über den Autor: James DiNicolantonio, Herz-Kreislauf-Spezialist, Pharm.D., ist ein international anerkannter Experte für Gesundheit und Ernährung, der umfangreiche Beiträge zur US-Gesundheitspolitik geleistet hat. Derzeit ist er am St. Luke's Mid-America Heart Institute in Kansas City, Missouri, USA. . Er hat in seinem Fachgebiet mehr als 200 medizinische Artikel veröffentlicht, mit besonderem Schwerpunkt auf den Auswirkungen von Salz und Zucker auf die menschliche Gesundheit. ★Betrachten Sie Salz und Zucker rational, es ist Zeit, unsere Essgewohnheiten zu überdenken

Edited at 2022-08-11 17:53:40

Deu-Martina

Das missverstandene Salz, überdenken Sie unsere Ernährung!

Deu-Martina

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Salz falsch verstanden

Verstehen Sie, wie Salz auf den menschlichen Körper wirkt

Analysieren Sie die Ursachen, die leicht zu Bluthochdruck führen

Behandeln Sie Salz und Zucker wissenschaftlich und rational

Essen Sie weniger Zucker und ausreichend Salz

Möglicherweise müssen Sie ausreichend Salz zu sich nehmen

Zucker

ist ein weiterer weißer Kristall

Vor den Übeltätern muss man wirklich auf der Hut sein

Mindmap „Missverstandenes Salz“.

Einführung in den Autor und das Thema des Buches

[USA] James DiNicolantonio

Herz-Kreislauf-Spezialist und PharmD, ein international anerkannter Experte für Gesundheit und Ernährung, der umfangreiche Beiträge zur US-Gesundheitspolitik geleistet hat, arbeitet derzeit am St. Luke's Mid-America Heart Institute in Kansas City, Missouri, USA

Veröffentlichte mehr als 200 medizinische Artikel in Fachbereichen, die sich insbesondere mit den Auswirkungen von Salz und Zucker auf die menschliche Gesundheit befassten

Er ist Mitglied im Redaktionsbeirat verschiedener medizinischer Fachzeitschriften und Herausgeber des Open Heart des British Medical Journal.

Geben Sie das Missverständnis einer salzarmen Ernährung auf und gehen Sie wissenschaftlicher und rationaler mit Salz um

Salz ist ein essentieller Nährstoff für den menschlichen Körper

Prinzip

Das Leben hat seinen Ursprung im Ozean und Natriumchlorid macht 90 % des Mineralstoffgehalts im Ozean aus.

Nahe am Mineralstoffgehalt im menschlichen Blut

Der Hauptbestandteil von Salz ist Natriumchlorid

Die Rolle von Salz

Natriumionen beeinflussen osmotische Druckänderungen

Salz wird im menschlichen Körper in Natriumionen und Chloridionen zerlegt

Die Konzentration von Natriumionen in der intrazellulären Flüssigkeit ist geringer als die Konzentration in der extrazellulären Flüssigkeit

Fall: Wenn eine Person in kurzer Zeit eine große Menge Wasser trinkt, nimmt die Konzentration von Natriumionen in der extrazellulären Flüssigkeit ab und die Konzentration des osmotischen Drucks der inneren und äußeren Flüssigkeiten ändert sich, was zu Zellödemen führt.

Natriumionen beeinflussen die Kaliumionenkonzentration

Kaliumionen: bilden die Bioelektrizität des menschlichen Körpers, die Muskelkontraktion und die Nervenleitung

Veränderungen der Natriumionenkonzentration → Veränderungen der Kaliumionenkonzentration → Gehirn- und Nierenorganversagen

Warum wird Salz verteufelt?

1904

Zwei französische Wissenschaftler stellten die „Salz-Hypertonie-Hypothese“ auf.

Die langfristige Einnahme großer Mengen Salz kann zu Bluthochdruck führen

1939

Dr. Kempner erfand die „Reis-Diät-Therapie“ basierend auf der „Salz-Hypertonie-Hypothese“

Kontrollieren Sie die Salzaufnahme von Patienten mit Bluthochdruck streng, sie können jedoch frei Kohlenhydrate konsumieren

Nach einiger Zeit sank der Blutdruck bei 25 % der Patienten

Zweifel

„Salz-Hypertonie-Hypothese“: Es wurden nur sechs Patienten beobachtet und die Stichprobengröße ist statistisch nicht signifikant

„Reis-Diät-Therapie“: Es handelt sich nicht um eine klinische Studie, es gibt keine Kontrollgruppe und keinen ausreichenden Kontrollzeitraum und sie hat schwerwiegende Nebenwirkungen (Übelkeit, Erbrechen, Müdigkeit, abnormales Wasserlassen, Muskelzuckungen).

Ist Salz die wahre Ursache für Bluthochdruck?

Paradox

USA

Die Salzaufnahme ist insgesamt stabil

In den letzten 50 Jahren haben sich chronische Krankheiten mehr als verdreifacht

Südkorea

Der Salzgehalt in der chinesischen Ernährung gehört zu den höchsten der Welt

Die Häufigkeit chronischer Krankheiten ist weltweit gering

Japan

Der Salzgehalt in der chinesischen Ernährung gehört zu den höchsten der Welt

Die Lebenserwartung der Bevölkerung ist relativ hoch

Fazit der Analyse

Verschiedene Regionen, Rassen und Einzelpersonen sollten unterschiedliche Salzaufnahmen haben.

Wie isst man Salz richtig?

Die Gefahren einer langfristigen salzarmen Ernährung

Reduzieren Sie die Aufnahme anderer Nährstoffe durch den Körper

Fettleibigkeit verursachen

Wenn wir uns über einen längeren Zeitraum salzarm ernähren, wird unser Geschmack zu langweilig, was die Menschen dazu anregt, mehr süße Dinge zu essen.

Der Verzehr von Zucker kann zur Sucht führen, aber der Mensch ist nicht salzsüchtig.

Löst im Körper den „Hungermodus“ aus, der zu Typ-2-Diabetes führt

Wie man Salz richtig isst

Es ist von Person zu Person unterschiedlich. Gehorchen Sie dem Verlangen Ihres Körpers nach Salz

Gesunde Erwachsene benötigen täglich etwa 3000-6000 mg Salz

Fitnessexperten, Kaffeeliebhaber, Schwangere und andere Menschen müssen mehr Salz zu sich nehmen

Der Mensch ist nicht salzsüchtig

Es gibt ein Wasser- und Salzregulierungszentrum in unserem Körper. Das ist ein bisschen wie der Mangel an Wasser, der uns durstig macht.

Wenn der Salzgehalt Ihres Körpers wieder aufgefüllt ist, verspürt Ihr Körper kein Verlangen mehr nach Salz, sondern wird durstig und muss mehr Wasser trinken, um überschüssiges Salz auszuscheiden.