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EdrawMindVitamine – vitamine idrosolubili
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Vitamine – vitamine idrosolubili
Questa è una mappa mentale sulle vitamine: le vitamine idrosolubili sono un tipo di vitamine solubili in acqua ma non solubili in solventi organici non polari, comprese la vitamina B e la vitamina C.
Modificato alle 2023-11-15 11:48:53- Microbiologia medica Infezione batterica e immunità
Microbiologia medica, Infezioni batteriche e immunità riassume e organizza i punti di conoscenza per aiutare gli studenti a comprendere e ricordare. Studia in modo più efficiente!
- teoria cinetica dei gas
La teoria cinetica dei gas rivela la natura microscopica dei fenomeni termici macroscopici e le leggi dei gas trovando la relazione tra quantità macroscopiche e quantità microscopiche. Dal punto di vista del movimento molecolare, vengono utilizzati metodi statistici per studiare le proprietà macroscopiche e modificare i modelli di movimento termico delle molecole di gas.
- Breve História do Tempo
Este é um mapa mental sobre uma breve história do tempo. "Uma Breve História do Tempo" é um trabalho científico popular com influência de longo alcance. Ele não apenas introduz os conceitos básicos da cosmologia e da relatividade, mas também discute os buracos negros e a expansão. Do universo. questões científicas de ponta, como inflação e teoria das cordas.
Vitamine – vitamine idrosolubili
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- Profilo
vitamine
definizione
vitamine liposolubili
vitamine idrosolubili
Vitamina B1
La vitamina B1, nota anche come tiamina, fattore anti-beriberi e fattore antineurite, è facilmente solubile in acqua, relativamente stabile all'ossigeno e alla luce ed è resistente al calore in ambienti acidi ma intollerante al calore in ambienti alcalini.
Funzione fisiologica
Costituisce coenzimi per mantenere il normale metabolismo nel corpo
Promuovere la motilità gastrointestinale
Effetto sul tessuto nervoso
Assunzione dietetica di riferimento: RNI per maschi adulti: 1,4 mg/die, RNI per femmine adulte: 1,2 mg/die
Effetti sul corpo: la carenza può causare beriberi, beriberi adulti e beriberi infantili
Fonti alimentari: semi di girasole, arachidi, cereali integrali, cereali, fagioli, lievito secco, noci, frattaglie (fegato, reni, cuore), uova, carne magra
Vitamina B2
La vitamina B2 è anche conosciuta come riboflavina. È stabile al calore, ma viene facilmente distrutto se riscaldato in una soluzione alcalina. La riboflavina libera è sensibile alla luce, in particolare alla luce ultravioletta, mentre la riboflavina legata è più stabile alla luce.
Funzione fisiologica
Forma il coenzima enzimatico giallo per partecipare al metabolismo dei materiali e partecipare al metabolismo di aminoacidi, acidi grassi e carboidrati
Partecipa alla normale crescita delle cellule
altro. È legato alla produzione degli ormoni corticosurrenali, all'eritropoiesi, all'assorbimento, allo stoccaggio e al movimento del ferro e partecipa al processo di formazione dell'acido nicotinico dal triptofano.
Assunzione dietetica di riferimento: RNI per maschi adulti: 1,4 mg/die, RNI per femmine adulte: 1,2 mg/die
Effetti sull'organismo: la carenza può causare particolari danni epiteliali, chiamati "sindrome del sistema riproduttivo orale", che possono portare ad anemia secondaria da carenza di ferro ed è spesso accompagnata da carenze di altre vitamine del gruppo B.
Fonti alimentari: ne contengono una certa quantità anche le frattaglie animali (fegato, reni, cuore), seguite da uova, latte, soia, cereali e verdure a foglia verde
Vitamina B6
La vitamina B6 è un derivato della piridina. Nei tessuti biologici sono presenti piridossina, piridossale e piridossamina. È facilmente solubile in acqua, stabile all'ossigeno e agli acidi, facilmente distrutto in soluzioni alcaline e facilmente distrutto dalla luce in soluzioni neutre.
Funzione fisiologica
Partecipa al metabolismo degli aminoacidi
Partecipa al metabolismo del glicogeno e degli acidi grassi
altro. Biosintesi del coenzima A, sintesi di anticorpi, riduzione dei livelli di omocisteina (gli stessi effetti includono B6\B12\acido folico)
Assunzione dietetica di riferimento: RNI adulto: 1,4 mg/giorno
Effetti sull'organismo: La carenza può portare a dermatite seborroica, anemia microcitica, convulsioni epilettiformi, depressione e confusione.
Fonti alimentari: fagioli, carne di bestiame, fegato, pesce, seguiti da uova, frutta, verdura, con un contenuto inferiore di latticini e olio.
niacina
La niacina è anche conosciuta come vitamina PP, niacina e fattore anti-pelle.
Funzione fisiologica
Composto da coenzima I e coenzima II
Componenti del fattore di tolleranza al glucosio (niacina, cromo, glutatione)
Proteggi il sistema cardiovascolare
Assunzione dietetica di riferimento: RNI per maschi adulti: 15 mgNE/die; RNI per femmine adulte: 12 mg NE/die. Il triptofano può essere convertito in niacina nel corpo, correlato a B6\B2
Effetti sul corpo: la carenza di niacina può causare pellagra, dermatiti, diarrea, demenza e sintomi 3D della pellagra.
Fonti alimentari: fegato, reni, carne magra, pesce e noci sono i più abbondanti; il latte e le uova non hanno un alto contenuto ma hanno più triptofano, che può essere convertito in niacina nei cereali e si trova principalmente nel rivestimento del seme; La lavorazione ha un impatto maggiore; il contenuto di mais non è basso, ma le persone che mangiano mais come alimento base sono soggette alla lebbra.
acido folico
L'acido folico è noto anche come essenza fogliare, acido pteroilglutammico, fattore antianemia, vitamina M, vitamina U
Funzioni fisiologiche: la forma attiva dell'acido folico (tetraidrofolato) è un trasportatore di un'unità di carbonio e partecipa alla generazione e al metabolismo di altri composti.
Assunzione dietetica di riferimento: RNI adulto: 400 μg DFE/giorno
Effetti sull'organismo: la carenza di acido folico può causare anemia megaloblastica e iperomocisteinemia, inoltre può causare malformazioni del tubo neurale fetale.
Fonti alimentari: fegato animale, reni, uova, fagioli, lievito, verdure a foglia verde, frutta, noci
Vitamina B12
La vitamina B12, nota anche come cobalamina, è un gruppo di composti corrinoidi contenenti cobalto
Funzione fisiologica
Coinvolto nella conversione del gruppo metilico dell'omocisteina in metionina
Partecipa alla reazione di isomerizzazione dell'acido metilmalonico-acido succinico
Promuovere lo sviluppo e la maturazione dei globuli rossi
Mantenere la normale funzione del sistema nervoso
Assunzione dietetica di riferimento: RNI adulto: 2,4 μg/giorno
Effetti sul corpo: la carenza di vitamina B12 può causare anemia megaloblastica, iperomocisteinemia e danni al sistema nervoso.
Fonti alimentari: carne, frattaglie animali, pesce, pollame, crostacei, uova. I latticini contengono meno vitamina B12 e gli alimenti vegetali sostanzialmente non contengono vitamina B12.
Vitamina C
La vitamina C, nota anche come acido ascorbico, è un composto acido poliidrossilico 6C. È facilmente solubile in acqua e stabile in ambienti acidi, ma instabile in ambienti con ossigeno, calore, luce e alcalini.
Funzione fisiologica
Partecipa alla reazione di idrossilazione
Promuovere la sintesi del collagene
Promuovere la sintesi dei neurotrasmettitori
Promuovere l'idrossilazione degli steroidi
Promuovere l'interpretazione dell'idrossilazione di sostanze organiche o sostanze tossiche
riduzione
Promuovere la formazione di anticorpi
Promuovere l'assorbimento del ferro
Promuovere la formazione di tetraidrofolato
Mantenere l'attività tiolasica
mantenere
Altre funzioni
Interpretazione
prevenire il cancro
Eliminazione dei radicali liberi
effetto antivirale
Assunzione dietetica di riferimento: RNI adulto: 100 mg/die
Effetti sull'organismo: la carenza di vitamina C può causare lo scorbuto, sanguinamenti, ematomi o ecchimosi di varia entità e grado in qualsiasi parte del corpo, può anche portare a disturbi della sintesi del collagene e osteoporosi;
Fonti alimentari: frutta e verdura fresca