Fisch, Fleisch, Eier, Milch, Bohnen

Beispielsweise fungiert Hämoglobin im Blut als Träger beim Einatmen von Sauerstoff und beim Ausatmen von Kohlendioxid.

Hämoglobin besteht aus Protein und Häm.

In der Lunge verbindet sich Fe2 des Häms im Hämoglobin mit Sauerstoff zu Oxyhämoglobin, das mit dem Blut zu verschiedenen Geweben und Organen des Körpers fließt und dabei Sauerstoff zur Oxidation im Körper freisetzt. Gleichzeitig verbindet sich Hämoglobin mit Kohlendioxid im Blut und transportiert es zur Ausatmung in die Lunge.

Hämoglobin kann sich auch mit Kohlenmonoxid verbinden, und die Bindungsfähigkeit ist sehr stark, etwa 200- bis 300-mal so hoch wie die von Sauerstoff. Sobald es kombiniert ist, lässt es sich nicht mehr leicht trennen und kann sich nicht mehr mit Sauerstoff verbinden, und Menschen sterben an Hypoxie und Erstickung. ——Ursachen einer Gasvergiftung

Zigarettenrauch enthält Hunderte von Substanzen, die für den menschlichen Körper schädlich sind

Die giftigsten sind Kohlenmonoxid, Nikotin (Nikotin) und Teer, die Karzinogene enthalten [Benzopyren (bǐ), Dioxin (è) Ying usw.].

Menschen, die lange rauchen, sind anfällig für koronare Herzerkrankungen, Emphyseme, Lungenkrebs und andere Krankheiten. Starkes Rauchen kann zum Tod durch Vergiftung führen.

Einige Substanzen wie Formaldehyd reagieren mit Proteinen, zerstören die Struktur von Proteinen und führen zu deren Zerfall. Dieses Formaldehyd ist ernsthaft gesundheitsschädlich.

Das Einweichen von Tierproben in wässriger Formaldehydlösung (Formalin) ermöglicht eine lange Konservierung der Proben.

Spezifität, Vielfalt, Effizienz

Enzyme sind biologische Katalysatoren, die Reaktionen in lebenden Organismen katalysieren können. Ein Enzym kann nur eine Art von Reaktion oder Reaktionstyp katalysieren, und Und es wird im Allgemeinen bei Körpertemperatur und nahezu neutralen Bedingungen durchgeführt.

Wenn Sie Reis und Dampfbrötchen kauen, spüren Sie einen süßen Geschmack. Dies liegt daran, dass Speichel Amylase enthält, die einen Teil der Stärke in der Nahrung zu Maltose hydrolysieren kann Darm; Maltose wird zu Glukose hydrolysiert, die vom menschlichen Körper unter Katalyse der Maltase im Darmsaft aufgenommen werden kann. Die meisten Enzyme wie Amylase und Maltase sind Proteine.

Hauptsächlich in Pflanzensamenstärke oder Knollen enthalten

Die chemische Formel von Stärke lautet (C6H10O5)n. Bei unterschiedlichen n-Werten liegt die relative Molekülmasse im Bereich von Zehntausenden bis Hunderttausenden.

Lebensmittelstärke geht durch die Katalyse von Enzymen im menschlichen Körper eine Reihe von Reaktionen mit Wasser ein und wandelt sich schließlich in Glukose um.

Glukose wird durch die Darmwand absorbiert und gelangt in den Blutkreislauf, wo sie zu Blutzucker wird, der das menschliche Gewebe mit Nährstoffen versorgt.

Glukose wird unter der Katalyse von Enzymen langsam zu Kohlendioxid und Wasser oxidiert und setzt gleichzeitig Energie frei, um den Bedarf an Körperaktivitäten zu decken und eine konstante Körpertemperatur aufrechtzuerhalten.

C6H12O6 6O2 = Enzym = 6CO2 6H2O

Hauptnahrung

Ist ein häufig verwendeter Süßstoff in Lebensmitteln

Zellulose ist das Grundmaterial, aus dem Pflanzenzellen bestehen

Baumwolle enthält mehr als 90 % Zellulose. Zellulose kann von Rindern, Schafen, Pferden und anderen Tieren verdaut und aufgenommen werden, kann jedoch vom menschlichen Körper nicht verdaut werden, spielt jedoch eine besondere Rolle im Verdauungsprozess des menschlichen Körpers.

Sie sollten darauf achten, täglich eine bestimmte Menge an Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und anderen ballaststoffreichen Lebensmitteln zu sich zu nehmen.

Erdnussöl, Sojaöl, Rapsöl, Butter und Sahne usw.

Ein Mangel an Vitamin A kann zu Nachtblindheit führen

Ein Mangel an Vitamin C kann Skorbut verursachen

Ein Mangel an Vitamin D kann Rachitis verursachen

Gemüse, Obst, Samenfutter, Tierleber, Eier, Milch, Fisch, Lebertran usw.

Reis, Erdnüsse, Mehl, Mais, getrocknete Kartoffeln und Bohnen sollten an einem trockenen und belüfteten Ort gelagert werden, da sie bei einer Temperatur von 30–38 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von mehr als 80 % anfällig für Schimmel und Aflatoxin sind .

Aflatoxine sind sehr hitzebeständig und können durch Kochen nicht zerstört werden. Sie können nur durch Erhitzen auf über 280 °C zerstört werden.

Aflatoxine können die menschliche Leber schädigen und Krankheiten wie Leberkrebs auslösen. Deshalb dürfen schimmelige Lebensmittel nicht gegessen werden.