Mindmap-Galerie Kapitel 3 Proteinchemie
Die Wu Guanghong Edition, die vierte Ausgabe im Jahr 2021, enthält hauptsächlich grundlegende Konzepte, Aminosäuren, Peptid, Eiweiß usw. Ich hoffe, diese Mindmap hilft Ihnen!
Bearbeitet um 2024-02-08 17:12:29Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Projektmanagement ist der Prozess der Anwendung von Fachwissen, Fähigkeiten, Werkzeugen und Methoden auf die Projektaktivitäten, so dass das Projekt die festgelegten Anforderungen und Erwartungen im Rahmen der begrenzten Ressourcen erreichen oder übertreffen kann. Dieses Diagramm bietet einen umfassenden Überblick über die 8 Komponenten des Projektmanagementprozesses und kann als generische Vorlage verwendet werden.
Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Einhundert Jahre Einsamkeit ist das Meisterwerk von Gabriel Garcia Marquez. Die Lektüre dieses Buches beginnt mit der Klärung der Beziehungen zwischen den Figuren. Im Mittelpunkt steht die Familie Buendía, deren Wohlstand und Niedergang, interne Beziehungen und politische Kämpfe, Selbstvermischung und Wiedergeburt im Laufe von hundert Jahren erzählt werden.
Projektmanagement ist der Prozess der Anwendung von Fachwissen, Fähigkeiten, Werkzeugen und Methoden auf die Projektaktivitäten, so dass das Projekt die festgelegten Anforderungen und Erwartungen im Rahmen der begrenzten Ressourcen erreichen oder übertreffen kann. Dieses Diagramm bietet einen umfassenden Überblick über die 8 Komponenten des Projektmanagementprozesses und kann als generische Vorlage verwendet werden.
Kapitel 3 Proteinchemie
Basiskonzept
Protein: Eine hochmolekulare stickstoffhaltige Verbindung, die aus durch Peptidbindungen verbundenen Aminosäuren besteht
Elementare Zusammensetzung des Proteins: hauptsächlich C, H, O, N, S
Die Grundeinheit des Proteins: Aminosäure (bestehend aus 20 Aminosäuren)
Aminosäuren: Carbonsäuren mit Aminogruppen
Aminosäuren
Konfiguration: Mit Ausnahme von Glycin sind die α-Kohlenstoffatome anderer Proteinaminosäuren asymmetrische Kohlenstoffatome.
Klassifizierung von 20 häufig vorkommenden Aminosäuren
(1) Entsprechend der Struktur der R-Gruppe: aliphatische Aminosäuren, aromatische Aminosäuren, heterozyklische Aminosäuren, heterozyklische Iminosäuren
(2) Entsprechend der strukturellen Polarität der R-Gruppe: polare und unpolare Aminosäuren
(3) Je nach Säuregehalt und Alkalität der Aminosäuren: neutrale, saure und basische Aminosäuren
Saure Aminosäuren: Asparaginsäure, Glutaminsäure
Basische Aminosäuren: Arginin, Lysin, Histidin
Neutrale Aminosäuren: andere
(4) Je nach Ernährungszustand: essentielle Aminosäuren und nicht-essentielle Aminosäuren
wichtige Eigenschaften
Physikalische Eigenschaften: Farblose Kristalle, die im Zustand zwitterionischer Ionen in Kristallen oder Lösungen vorliegen; sehr hoher Schmelzpunkt, unterschiedliche optische Drehungen (außer Glycin) und unterschiedliche Absorptionsspektren ...
Absorptionsspektrum: Trp, Tyr und Phe können Licht nahe 280 nm absorbieren, andere Aminosäuren absorbieren kein sichtbares Licht
Amphotere Eigenschaften: Aminosäuren haben Säure-Base-Eigenschaften und sind eine Art amphotere Elektrolyte
pI: Wenn die elektrostatische Ladung einer Aminosäure „Null“ ist, wird der pH-Wert der Lösung als isoelektrischer Punkt der Aminosäure bezeichnet, dargestellt durch pI
Wenn der pH-Wert der Lösung pI beträgt, liegen Aminosäuren hauptsächlich in zwitterionischer Form vor
Wenn der pH-Wert der Lösung < pI ist, liegen Aminosäuren hauptsächlich in Form positiver Ionen vor.
Wenn der pH-Wert der Lösung > pI ist, liegen Aminosäuren hauptsächlich in Form negativer Ionen vor.
Tipps zur Berechnung des isoelektrischen Punkts von Aminosäuren
Neutrale Aminosäure: pI=(pK1 pK2)/2
Basische Aminosäuren: pI = (Summe der beiden größeren pKs) / 2
Saure Aminosäuren: pI = (Summe der beiden kleineren pKs) / 2
wichtige chemische Reaktionen
(1) Ninhydrin-Reaktion
(2) Reaktion mit salpetriger Säure
(3) Dinitrofluorbenzol-Reaktion (Sanger-Reaktion)
(4) Phenylisothiocyanat-Reaktion (Edman-Reaktion)
(5) Dansyl-Cl-Reaktion
Peptid
Definition: Eine Verbindung, die aus zwei oder mehr Aminosäuren besteht, die durch Peptidbindungen verbunden sind
Eiweiß
Definition: Wenn das Molekulargewicht eines Polypeptids groß genug ist, um eine bestimmte räumliche Struktur aufzuweisen, kann es als Protein betrachtet werden.
Primärstruktur (Primärstruktur): bezieht sich auf die Reihenfolge der Aminosäuren in der Protein-Polypeptidkette. Die wichtigsten Verbindungsbindungen sind Peptidbindungen, und es gibt auch einige Disulfidbindungen.
räumliche Strukturbasis
Kraft: Sekundärbindungen, einschließlich Wasserstoffbrückenbindungen, hydrophobe Kräfte, Ionenbindungen, Van-der-Waals-Kräfte, Koordinationsbindungen, Esterbindungen usw.
Amidebene und Peptideinheit
Sekundärstruktur
Definition: Die räumliche Anordnung der Hauptkette der Polypeptidkette aufgrund der Wirkung von Wasserstoffbrückenbindungen (d. h. die Art und Weise, wie sich die Hauptkette selbst faltet und windet).
Typ: α-Helix, β-Faltblatt, β-Windung, γ-Windung, Zufallsspule
Supersekundärstruktur
Definition: Bezieht sich auf die Kombination benachbarter Sekundärstruktureinheiten (α-Helix, β-Faltblatt usw.), die sich einander annähern, um eine räumlich identifizierbare und regelmäßige Sekundärstrukturanordnung zu bilden.
Typ: αα, βxβ, β-Zickzack, β-Faltenfass usw.
Motiv: bezieht sich auf zwei oder drei Peptidsegmente mit Sekundärstrukturen, die räumlich nahe beieinander liegen und so eine besondere räumliche Struktur bilden.
Strukturdomäne Domäne: bezieht sich auf die dreidimensionale Struktur größerer kugelförmiger Proteinmoleküle oder Untereinheiten, die häufig zwei oder mehr räumlich unterschiedliche Regionen bilden können. Diese relativ unabhängige dreidimensionale Einheit wird als Strukturdomäne bezeichnet.
Tertiärstruktur
Es bezieht sich darauf, dass die Polypeptidkette basierend auf der Sekundärstruktur weiter gefaltet und zu einer komplexeren dreidimensionalen Struktur aufgerollt wird, die hauptsächlich durch nichtkovalente Bindungen (Wasserstoffbindungen, ionische Bindungen, hydrophobe Bindungen, Disulfidbindungen) aufrechterhalten wird. Es kann so verstanden werden: Eine Ansammlung von Sekundärstruktureinheiten bildet eine Tertiärstruktur
Quartärstruktur
Bezieht sich auf die dreidimensionale Anordnung von Untereinheiten in oligomeren Proteinen und die Wechselwirkungen zwischen Untereinheiten. Es kann als die Art und Weise verstanden werden, wie Proteinuntereinheiten zu Makromolekülen polymerisieren (eine Untereinheit bezieht sich auf jede Polypeptidkette mit einer dreidimensionalen Struktur in einem oligomeren Protein und ist die kleinste kovalente Einheit eines Proteinmoleküls). Hinweis: Einkettige Proteine haben keine Quartärstruktur.
Faserproteine und globuläre Proteine: Wenn das Verhältnis der Molekülachsen größer als 10 ist, handelt es sich um faseriges Protein, und wenn es kleiner als 10 ist, handelt es sich um globuläres Protein.
Schwerpunkt: Struktur und Funktion von Proteinen, Zusammenhang zwischen Struktur und Funktion, Klassifizierung und Eigenschaften von Aminosäuren