Formas activas: retinol, retinaldehído, retinoides.
Causas de deficiencia: ceguera nocturna
Tratamiento: verduras y frutas rojas y amarillas, hígado animal.
funciones biológicas
Participar en la conducción visual.
inhibir el crecimiento tumoral
Vitamina D
Forma activa: 1,25-(OH)2-D3
Características: La única hormona esteroide.
Causas de deficiencia: raquitismo (condrosis, osteoporosis)
funciones biológicas
Participa en la regulación del calcio y el fósforo.
vitamina e
Causas de deficiencia: amenaza de aborto, aborto habitual, anemia hemolítica leve.
Función biológica: promover la síntesis de hemo.
Vitamina K
funciones biológicas
coenzima del factor de coagulación
Desempeña un papel importante en el metabolismo óseo.
vitaminas solubles en agua
(deshidrogenación)
Vitamina B1
Forma activa: TPP
Causas de deficiencia: Beriberi
Tratamiento: Cereales, legumbres, frutos secos.
Función biológica: Participa en la reacción de descarboxilación oxidativa.
Vitamina B2
Forma activa: FAD, FMN
Causas de deficiencia: dermatitis seborreica
Tratamiento: hígado animal, leche, yema de huevo.
vitamina pp
Categoría: Niacina, Niacinamida
Formas activas: NAD, NADP
Tomar demasiada niacina o nicotinamida: daño a la función hepática, dilatación de los vasos sanguíneos, enrojecimiento
vitaminas solubles en agua
Participa en el metabolismo de los nutrientes.
Ácido pantoténico (vitamina B5)
Formas activas: CoA y ACP
Es una coenzima de la aciltransferasa y participa en el metabolismo de azúcares, lípidos, proteínas y la biotransformación hepática.
Biotina (vitamina B7)
Es el grupo protésico de las carboxilasas, participa en la fijación del CO2 y es necesario para el metabolismo de las grasas y los carbohidratos.
Vitamina B6
Categoría: Piridoxina, Piridoxal, Piridoxamina
Formas activadas: fosfato de piridoxal (principal forma de transporte en sangre), fosfato de piridoxamina
funciones biológicas:
(fosfato de piridoxal)
Es una coenzima para muchas enzimas.
glutalaninasa
Sintetizar hemo
cistationina beta sintasa
Enzima que descompone la homocisteína en cisteína
Evitar que las hormonas esteroides surtan efecto
Causas de deficiencia: hiperhomocisteinemia, anemia microcítica hipohemecrómica, aumento de hierro sérico, dermatitis seborreica
Tratamiento: Despojos de animales
Participa en la síntesis de purinas y pirimidinas.
ácido fólico
Forma activa: tetrahidrofolato (FH4)
Es una coenzima de un carbono que participa en la síntesis de purina y pirimidina.
Causas de deficiencia: hiperhomocisteinemia, anemia megaloblástica
Vitamina B12
Características: Sintetizada por microorganismos, no se encuentra en las plantas, la única vitamina que contiene metales, funciona en combinación con el factor intrínseco.
Es una coenzima de N5-CH3-FH4 y participa en la síntesis de purina y pirimidina.
Vitamina C
funciones biológicas
Participar en la reacción de hidroxilación in vivo.